安納芋、紅はるかだけじゃない！ お取り寄せ「冷凍焼き芋」を食べ比べ

さつまいもには、大きく分けて3つの食感があります。

・ねっとり系：スプーンですくって食べられる、クリーミーな口当たり。
・しっとり系：芋ようかんのような食感。
・ほくほく系：水分量が少なく、サラサラとしていて粉質の舌触り。

女性に人気が高い「安納芋」や「紅はるか」は、ねっとり系の代表格。最近では、しっとり系で甘味が強めの「シルクスイート」も人気です。

今回は、7ブランドの冷凍焼き芋を取り寄せました。

●安納芋
●紅はるか
●紅天使
●シルクスイート
●みつ姫
●鳴門金時
●紅あずま
 

冷凍焼き芋の食べ方はとても簡単！ 冷凍のまま耐熱皿に載せて1本なら電子レンジ500W～600Wで、3分～5分加熱するだけでおいしくいただけます。
※ラップを「かける」「かけない」は各商品の取り扱い説明にならいました。

＼自然解凍の「アイス焼き芋」もおいしい！／
手で触ってやわらかくなっていたら食べごろの合図。とってもおいしいアイス焼き芋を楽しめます。
今回は「みつ姫」と「シルクスイート」で試してみました。

●「みつ姫」は、アイス焼き芋にするとクリーミーな味わいに。


●しっとり系の「シルクスイート」は、アイス焼き芋にするとねっとり感が増します。

今回食べ比べをして、編集部のスタッフの間で「皮ごと食べるか？ 食べないか？」という話題が出たので、さつまいもの皮について調べてみました。

【さつまいもの皮に含まれる栄養素】

●アントシアニン
さつまいもの皮の紫色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもの。アントシアニンには活性酸素を抑える抗酸化作用があり、肌荒れ予防に有効とされています。

●クロロゲン酸
脂肪を燃焼し、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあるため、ダイエット効果が期待できる栄養素です。

●カルシウム
イモ類の中で最もカルシウム含有量が高いさつまいもは、皮つきで食べるとさらにカルシウム量が増えます。女性は30代後半になると骨密度が減少してくるため、意識的にカルシウムを摂取することが推奨されています。

●食物繊維
さつまいもには皮にも食物繊維が含まれるため、便秘解消のためには皮ごと食べる方がおすすめです。

さつまいもの皮には、女性にうれしい栄養素がたっぷり含まれていることがわかりました。美容と健康を意識している人なら、焼き芋は皮ごと食べた方がいいようですね。

お取り寄せした冷凍焼き芋を、食感別でご紹介します。

●ねっとり系
①安納芋
②紅はるか
③紅天使

●しっとり系
④シルクスイート
⑤みつ姫

●ほくほく系
⑥鳴門金時
⑦紅あずま

＼ここがポイント／
種子島の特産品として知られるさつまいもで、水分が多く粘り気があります。焼き芋にするとクリームのようなねっとりとした食感が特徴です。糖度が非常に高く、生の状態で16度前後、じっくりと時間をかけて焼くことで40度前後になることから「スイーツ感覚で食べられる」と女性人気の高いブランドの一つです。

●DATA
・主な産地：鹿児島県種子島
・加熱後の糖度：40度前後
・栄養成分(100ｇ当たり)
　エネルギー 178kcal
　たんぱく質 2.0g
　脂質 0.5ｇ
　炭水化物 41.8ｇ
　食塩相当量 0.00ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★★☆☆
●皮の厚さ：厚め
こちらで購入しました▶

＼ここがポイント／
2010年に品種登録された、比較的新種のさつまいもです。糖度が高く、加熱するとクリーミーな食感になるのが特徴です。新参者でありながら、今ではねっとり系の王者「安納芋」に劣らない人気ぶり。加熱することで、糖度が60度以上にもなるものもあり、そのままスイーツを食べているような味わいが楽しめます。

●DATA
・主な産地：鹿児島県
・加熱後の糖度：60度
・栄養成分(100ｇ当たり)
　エネルギー 163kcal
　たんぱく質 1.4g
　脂質 0.2ｇ
　炭水化物 39.0ｇ
　食塩相当量 0ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★☆☆☆
●皮の厚さ：厚め
こちらで購入しました▶

＼ここがポイント／
「安納芋や紅はるかを超えるおいしいブランドを！」ということから開発された茨城県のさつまいも専門店「ポテトかいつか」のオリジナルブランドです。取り扱い店が非常に少なく、他のブランド芋と比べ価格が少々高め。スイートポテトのような甘さと柔らかさで、自然解凍の冷たい状態でもおいしくいただけます。

●DATA
・主な産地：茨城県
・加熱後の糖度：47度
・栄養成分(100ｇ当たり)
  エネルギー 163kcal
  たんぱく質 1.4g
  食物繊維 3.5ｇ
  ナトリウム 13ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★★★★
●皮の厚さ：薄い(ペロっとはがれる感じ)
こちらで購入しました▶

＼ここがポイント／
2012年に誕生したばかりの新品種ながら、焼き芋にした時の滑らかな食感と甘さが話題になりたちまち人気ブランドに。上品な甘さとシルクのような舌触りが特徴です。

●DATA
・主な産地：鹿児島県種子島
・加熱後の糖度：40度
・栄養成分(100ｇ当たり)
　エネルギー 163kcal
　たんぱく質 1.4g
　脂質 0.0ｇ
　炭水化物 39.0ｇ
　食塩相当量 0.03ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★★★★
●皮の厚さ：ちょっと厚め
こちらで購入しました▶

＼ここがポイント／
「蜜芋」と言われる安納芋のブランド芋で、しっとりした食感が特徴です。焼き芋にすると美しい黄金色で、甘くしっとりとしたクリーミーな味わい。濃厚なスイートポテトのようです。熟成したみつ姫の一番おいしい食べ方は焼き芋ですが、解凍して素揚げで食べてもおいしくいただけます。

●DATA
・主な産地：鹿児島県種子島
・加熱後の糖度：40度
・栄養成分(100ｇ当たり)
　エネルギー 138kcal
　たんぱく質 1.9g
　脂質 0.2ｇ
　炭水化物 32.1ｇ
　食塩相当量 0.25ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★★☆☆
●皮の厚さ：しっかり厚め
こちらで購入しました▶

＼ここがポイント／
海沿いの土地で海のミネラルをたっぷり含んだ砂地で育てられた、徳島の名産品。中身が黄金色をしている芋を金時(きんとき)と呼んでいたことから、「鳴門金時」と名付けられました。栗のようにほくほくとした食感で糖度が高いため、お菓子の材料として使われることの多いブランド芋です。

●DATA
・主な産地：鹿児島県種子島
・加熱後の糖度：40度
・栄養成分(100ｇ当たり)
　エネルギ― 163kcal
　たんぱく質 1.4g
　脂質 0.2ｇ
　炭水化物 39.0ｇ
　食塩相当量 0ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★☆☆☆
●皮の厚さ：薄い
こちらで購入しました▶

＼ここがポイント／
重量感のあるしっかりした形とほくほく感が昔ながらの「The焼き芋！」といった感じ。低温で長時間じっくり焼くことで、さっぱりした甘さが感じられるそう。関東エリアで人気の品種で、果肉の色は黄色く繊維が少ないのが特徴。ほくほくとねっとりの中間タイプですが、近年はねっとり系やしっとり系の人気におされて作付けが減少し、手に入りにくくなっているブランドです。

●DATA
・主な産地：茨城県や千葉県
・加熱後の糖度：30度
・栄養成分(100ｇ当たり)
　エネルギー 163kcal
　たんぱく質 1.4g
　脂質 0.2ｇ
　ナトリウム 13ｇ

＼食べてみました！／

●甘さの評価  ★★☆☆☆
●皮の厚さ:ちょっと厚め
こちらで購入しました▶

編集部 お気に入りNO.1は
ほくほく系の「紅あずま」です!



女子人気が高い、安納芋や紅はるか、シルクスイートをおさえて、ほくほく系の「紅あずま」が堂々1位となりました。

選ばれた理由は、
●適度な甘さ
●食べ応えのあるボリューム感
●ランチとして食べるのにも最適！
などでした。

ねっとり系やしっとり系、甘味の強い焼き芋は少量食べるには良いですが、丸々1本食べるには甘味が強すぎたり、食べ飽きるという意見が多かったです。

---------------

今回、冷凍焼き芋を色々食べ比べてみましたが、共通して言えるのは「冷凍焼き芋はおいしい！」ということ。解凍後にさつまいものほくほく感がしっかり再現できることにも感動しました。冷凍焼き芋はコンビニやスーパーでも手に入ります。ぜひ、一度食べてみてくださいね。


※味などの評価は、個人の見解です。
※掲載している栄養成分は、購入した商品の表記にならっています。
※掲載している糖度は参考値です。さつまいもの貯蔵日数や焼き方によって糖度は変わります。

※記事の情報は2021年1月8日時点のものです。